但凡興義人，提起邱家雞蛋糕，沒(méi)有不知道的。在本州內(nèi)的其它縣份，認(rèn)識(shí)邱家雞蛋糕的人也不少。一些有親戚朋友在貴陽(yáng)、安順的興義人，也常會(huì)收到這樣的來(lái)信或電話：“方便的時(shí)候，帶幾盒邱家雞蛋糕來(lái)�！边�有，如果你留心觀察，在瑞金路立交橋路口，經(jīng)�？梢钥匆�(jiàn)一些人手提印有“邱氏益品”字樣、紅黃色紙袋裝的邱家糕點(diǎn)，三五成群站在路邊候車的情景。從這些，就不難看出興義邱家雞蛋糕在一般百姓心中的影響。

　　最近，為了采訪這家興義的地方食品生產(chǎn)企業(yè)，記者特意去了位于興義城區(qū)興源街小巷的邱家蛋糕老店。俗話說(shuō)，酒好不怕巷子深。雖然才是農(nóng)歷七月末，但是走進(jìn)這家地處背街的小店，就讓人感到濃濃的中秋節(jié)氛圍。裝飾樸實(shí)而又有特點(diǎn)的40來(lái)平米的店面柜臺(tái)前，擠滿了前來(lái)購(gòu)買糕點(diǎn)的人群。柜臺(tái)的玻璃櫥柜里，新鮮出爐的雞蛋糕、薩其瑪，透出誘人的清香。一旁的自選柜臺(tái)上，各式月餅、糕點(diǎn)碼放整齊。穿戴潔白整齊的服務(wù)員，在給客人介紹：“這是廣式月餅，這是蘇式月餅，這是低糖月餅……”

　　邱氏蛋糕是世居興義的邱庭剛老先生于上世紀(jì)1896年親手開(kāi)創(chuàng)的，其傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝先后由其子、孫邱元富、邱正祥傳承，現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)邱氏蛋糕產(chǎn)業(yè)的是邱庭剛老先生的第四代子孫邱仕益。邱庭剛老先生于1947年辭世，而他創(chuàng)立的邱氏蛋糕，由子孫傳承傳統(tǒng)工藝，把這個(gè)具有百年歷史的地方食品培育成了知名品牌，成為興義食品工業(yè)的一面旗幟。

　　上世紀(jì)九十年代末，邱氏第四代傳人邱仕益開(kāi)始接過(guò)祖輩的這門獨(dú)特手藝。回想起當(dāng)年烤蛋糕的經(jīng)歷，邱仕益的妻子、公司財(cái)務(wù)總監(jiān)胡建英記憶猶新：“每天，婆婆都是凌晨三四點(diǎn)鐘起床，把幾個(gè)大爐子的火燒旺，爐子的火要四處均勻，若有一邊的火小了，蛋糕都會(huì)烤不好。一天下來(lái)，也就烤個(gè)百十來(lái)斤。當(dāng)天買完也不烤了，太累了！那時(shí)房子就是瓦房，店面里的墻壁都是用報(bào)紙簡(jiǎn)單的裱糊一下�！�

　　記得有一年，邱仕益從外地考察回來(lái)，帶回幾個(gè)電烤箱，準(zhǔn)備用烤箱烤蛋糕。沒(méi)想到，爺爺邱元富大動(dòng)肝火，用拐杖狠狠拄著地面：“祖輩都是這樣烤的，你要翻什么新哦，當(dāng)心祖上的家業(yè)被你拄脫喲（意即把家業(yè)搞�。�！”烤箱用了三四天，產(chǎn)量提高了，邱仕益的爺爺和爸爸、媽媽嘗了用烤箱烤的蛋糕味道，臉上露出滿意的笑容。采用電烤現(xiàn)代化設(shè)備進(jìn)行烘烤取得成功后，邱仕益開(kāi)始尋思這個(gè)老店該走什么路？2001年，家里的瓦房改造建成了四層混凝土樓房，還建起了框架生產(chǎn)車間。在怎樣裝修門面這個(gè)問(wèn)題上，邱仕益和家里人想的不一樣。這個(gè)階段，他幾次到廣東、深圳等地考察當(dāng)?shù)匚黠炍莸拈T面裝修，勾勒出自己喜歡的風(fēng)格，找來(lái)裝修隊(duì)，按照自己的要求裝修了門面。邱氏老店鋪以一種嶄新的面貌，出現(xiàn)在興義人面前。2003年，在興義名優(yōu)小吃展中，邱氏蛋糕作為代表參加中國(guó)興義盤(pán)江奇石博覽會(huì)暨金秋萬(wàn)峰旅游風(fēng)味小吃展。

　　蛋糕好吃，畢竟產(chǎn)量不大。如何讓更多的人吃到邱氏益品？2004年，邱仕益將家里的生產(chǎn)線做了進(jìn)一步改進(jìn)，使日產(chǎn)量達(dá)到三四百斤，并在花月小區(qū)的興客隆超市租了一個(gè)門面開(kāi)分店。最初，報(bào)著試一試的心情，邱仕益心想這個(gè)分店只要每天賣上1000元就算成功。誰(shuí)料試營(yíng)業(yè)下來(lái)，每天的營(yíng)業(yè)額比預(yù)計(jì)的多得多，顧客買蛋糕也更方便了。分店?duì)I銷成功，邱仕益開(kāi)始增加花樣品種，開(kāi)發(fā)了蛋條、菊花酥、綠豆糕、金錢酥、貝殼肉松、花生糖、面包、以及蘭花根等傳統(tǒng)食品。這些糕點(diǎn)，除了具有傳統(tǒng)糕點(diǎn)的特色外，還保持著邱家獨(dú)具的特點(diǎn)，就是應(yīng)時(shí)新鮮，味形并重。“無(wú)論怎樣增加新品種，都要走傳統(tǒng)路子，人們認(rèn)準(zhǔn)我家的蛋糕，就是認(rèn)準(zhǔn)我家的傳統(tǒng)工藝�！鼻袷艘嫦蛴浾哌@樣介紹說(shuō)。

　　2004年這一年，邱氏益品在貴州省首屆名牌、特色產(chǎn)品展覽會(huì)上獲得表彰。這時(shí)，多次赴廣州、深圳學(xué)習(xí)的邱仕益，想法更加拓展開(kāi)來(lái)，他想讓邱氏益品走出去，走出興義，走進(jìn)更大的世界。

　　2004年，邱仕益正式將公司注冊(cè)為黔西南州邱氏重油食品有限公司，取自己的名字將系列產(chǎn)品命名為“邱氏益品”。重金聘請(qǐng)一家平面設(shè)計(jì)公司來(lái)策劃、包裝公司，此次，全家人都沒(méi)有反對(duì)，父母已經(jīng)從邱仕益這些年的成功中認(rèn)可了他的“異想天開(kāi)”。