黔西南州開(kāi)展打擊利用“地溝油”

生產(chǎn)食用油違法行為專項(xiàng)行動(dòng)

    亮點(diǎn)黔西南訊 為確保食用油質(zhì)量安全，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)加工、銷售、使用“地溝油”的不法行為，維護(hù)廣大群眾的身體健康，根據(jù)黔西南州委州政府的部署，公安、工商、食品藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)聯(lián)合在全州范圍內(nèi)開(kāi)展為期30天的打擊利用“地溝油”生產(chǎn)食用油違法專項(xiàng)整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)加工、銷售和使用“地溝油”的不法行為。

    這次整治行動(dòng)，將堅(jiān)決取締無(wú)證照生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)食用油單位；嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害食用油的違法行為；嚴(yán)厲打擊將“泔水油”、“地溝油”作為食用油使用的違法行為。根據(jù)行動(dòng)的安排，將由公安牽頭，工商、食品藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)協(xié)調(diào)配合，在全州開(kāi)展食用油加工環(huán)節(jié)的整治，對(duì)食用油生產(chǎn)、加工點(diǎn)、小作坊進(jìn)行集中整治，嚴(yán)厲查處無(wú)證生產(chǎn)食用油的違法行為，對(duì)不符合生產(chǎn)條件或違法情節(jié)嚴(yán)重的企業(yè)，要依法吊銷有關(guān)證照；實(shí)施食用油添加劑備案制度，堅(jiān)決查處不規(guī)范使用添加劑行為；加大食用油生產(chǎn)過(guò)程中使用非油料、過(guò)期霉變油料等違法行為的查處和打擊力度；嚴(yán)禁將“泔水油”、“地溝油”作為食用油原料，對(duì)“泔水油”、“地溝油”的流向逐一進(jìn)行排查，發(fā)現(xiàn)一起查處一起。

    行動(dòng)要求，工商部門(mén)負(fù)責(zé)加強(qiáng)對(duì)食用油流通環(huán)節(jié)的整治，將集中對(duì)集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、食雜店進(jìn)行整治，嚴(yán)把食用油進(jìn)貨關(guān)、貯存關(guān)、銷售關(guān)；依法嚴(yán)厲打擊銷售有毒有害“泔水油”、“地溝油”的違法行為等。食品藥品監(jiān)督部門(mén)負(fù)責(zé)，實(shí)施餐飲業(yè)食用油消費(fèi)環(huán)節(jié)的整治，將加大對(duì)賓館、飯店、食堂、學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)、旅游景區(qū)餐飲單位、建筑工地食堂的整治力度，徹底杜絕賓館、飯店、食堂、食雜店與不法商販勾結(jié)將“泔水油”、“地溝油”當(dāng)食用油使用的不法行為。質(zhì)監(jiān)部門(mén)負(fù)責(zé)，對(duì)州內(nèi)生產(chǎn)、銷售食品及用油成分、市場(chǎng)銷售的食用油進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督，從中摸排違法犯罪線索。

    市民群眾如發(fā)現(xiàn)有生產(chǎn)加工、銷售和使用“地溝油”的行為，可撥打舉報(bào)熱線（公安部門(mén)：3229429，工商部門(mén)：3246769，食品藥監(jiān)部門(mén)：3238155，質(zhì)監(jiān)部門(mén)：3240266）進(jìn)行舉報(bào)。

（楊海波 報(bào)道）

    新聞鏈接——

    所謂地溝油，一是將下水道中的油膩漂浮物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工、提煉出的油；二是劣質(zhì)豬肉、豬內(nèi)臟、豬皮加工以及提煉后產(chǎn)出的油；三是用于油炸食品的油使用次數(shù)超過(guò)規(guī)定要求地溝油后，再被重復(fù)使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。地溝油是質(zhì)量極差、極不衛(wèi)生，過(guò)氧化值、酸價(jià)、水分嚴(yán)重超標(biāo)的非食用油。它含有毒素，流向江河會(huì)造成水體營(yíng)養(yǎng)化，一旦食用，則會(huì)破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“過(guò)菜油”之一的炸貨油在高溫狀態(tài)下長(zhǎng)期反復(fù)使用，與空氣中的氧接觸，發(fā)生水解、氧化、聚合等復(fù)雜反應(yīng)，致使油黏度增加，色澤加深，過(guò)氧化值升高，并產(chǎn)生一些揮發(fā)物及醛、酮、內(nèi)酯等有刺激性氣味的物質(zhì)，這些物質(zhì)具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物—黃曲霉素的毒性，根據(jù)醫(yī)學(xué)研究稱是砒霜的100倍。長(zhǎng)期攝入，人們將出現(xiàn)體重減輕和發(fā)育障礙，易患腹瀉和腸炎，并有肝、心和腎腫大以及脂肪肝等病變。此外，地溝油受污染產(chǎn)生的黃曲霉毒性不僅易使人發(fā)生肝癌，在其他部位也可以發(fā)生腫瘤，如胃腺癌、腎癌、直腸癌及乳癌、卵巢、小腸等部位癌變。

    如何鑒別“地溝油”。一看�？赐该鞫�，純凈的植物油呈透明狀，在生產(chǎn)過(guò)程中由于混入了堿脂、蠟質(zhì)、雜質(zhì)等物，透明度會(huì)下降；看色澤，純凈的油為無(wú)色，在生產(chǎn)過(guò)程中由于油料中的色素溶于油中，油才會(huì)帶色；看沉淀物，其主要成分是雜質(zhì)。

    二聞。每種油都有各自獨(dú)特的氣味�？梢栽谑终粕系我粌傻斡�，雙手合攏磨擦，發(fā)熱時(shí)仔細(xì)聞其氣味。有異味的油，說(shuō)明質(zhì)量有問(wèn)題，有臭味的很可能就是地溝油;若有礦物油的氣味更不能買。

    三嘗。用筷子取一滴油，仔細(xì)品嘗其味道�？诟袔�酸味的油是不合格產(chǎn)品，有焦苦味的油已發(fā)生酸敗，有異味的油可能是“地溝油”。

    四聽(tīng)。取油層底部的油一兩滴，涂在易燃的紙片上，點(diǎn)燃并聽(tīng)其響聲。燃燒正常無(wú)響聲的是合格產(chǎn)品；燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲音的，水分超標(biāo)，是不合格產(chǎn)品；燃燒時(shí)發(fā)出“噼叭”爆炸聲，表明油的含水量嚴(yán)重超標(biāo)，而且有可能是摻假產(chǎn)品，絕對(duì)不能購(gòu)買。

    五問(wèn)。問(wèn)商家的進(jìn)貨渠道，必要時(shí)索要進(jìn)貨發(fā)票或查看當(dāng)?shù)厥称沸l(wèi)生監(jiān)督部門(mén)抽樣檢測(cè)報(bào)告。