圖為培訓人員在認真作筆記。劉芳芳 圖

圖為周老師在培訓。劉芳芳 圖

    亮點黔西南訊 為了進一步強化幼兒園食品衛(wèi)生安全管理工作，有效保障幼兒飲食衛(wèi)生安全，保障師幼的身體健康和生命安全，2014年3月11日下午，興義市向陽路中心幼兒園在劉園長的帶領下，由周老師對該園后勤工作人員、食堂人員、保育老師和幼兒園食品安全負責人等進行了食品飲食衛(wèi)生安全培訓。

    周老師針對食品衛(wèi)生安全的內容，結合幼兒園工作中的實際情況進行了詳細的講解，要求食堂管理工作必須健全制度、規(guī)范操作程序，嚴把采購關、人員關、衛(wèi)生關和操作關，從而確保食堂安全工作的順利進行。最后，劉園長對食品操作的每一階段都作了具體要求，她強調，在食品衛(wèi)生安全方面，從最初定人定點采購保質保量的原材料到最后一關飯菜進入幼兒口中，要層層把關，保證幼兒吃到的飯菜是衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康的。

    通過此次培訓，與會人員知道了食堂衛(wèi)生安全工作及飲食衛(wèi)生安全的要求和具體操作方法 ，提高了他們的食品安全知識水平，規(guī)范了幼兒園食堂食品安全管理，進一步提高了食堂人員的食品衛(wèi)生知識認知程度，增強了食堂從業(yè)人員的責任意識和食品安全意識，促進了食品安全管理員的業(yè)務能力，為更好地保障該園的飲食衛(wèi)生安全打下了堅實的基礎，使其食品衛(wèi)生安全管理水平又上了一個新的臺階。(巫仕瓊 報道)