為進一步加強學校食堂衛(wèi)生安全工作，不斷提高學校食堂從業(yè)人員衛(wèi)生安全責任意識，維護廣大師生身體健康和生命安全，構建和諧平安校園，杜絕食堂衛(wèi)生安全事故的發(fā)生，9月11日，義龍新區(qū)頂效鎮(zhèn)紅星小學開展“加強食堂從業(yè)人員培訓 共筑安全防線”。

培訓會上，訓人員就食堂管理、食品安全、食堂爐具以及燃料使用操作對與會人員進行培訓，重點就原材料驗收關、食品加工關、生熟食品儲存關、餐飲具清洗消毒關、食品留樣關、燃料使用關等作了細致講解，培訓現場，學習氣氛濃厚。

培訓人員要求，食堂從業(yè)人員要提高認識，顧全大局，緊繃安全之弦；要明確責任，堅守崗位、做到遵章行事；要增強服務意識，不放過任何一個細節(jié)，個人、環(huán)境衛(wèi)生要隨時“照鏡子”，讓學生“吃得好”、“吃得營養(yǎng)”、“吃得均衡”，切實保障學校食品衛(wèi)生安全。而培訓人員認真聆聽，仔細記錄。培訓結束后，對食堂從業(yè)人員進行了書面測試。

通過培訓，進一步加強了學校食堂衛(wèi)生安全工作，不斷提高學校食堂管理人員、從業(yè)人員衛(wèi)生安全責任意識，維護廣大師生身體健康和生命安全，為有效保證學校的食品安全奠定了堅實的基礎。

（袁宏）

責編：張椹炎