黔西南州開展布依族苗族菜點(diǎn)征集促進(jìn)少數(shù)民族美食文化傳承創(chuàng)新

2014年06月03日 08:01:00來源：中國黔西南作者：袁蘇星

近日，州政府辦發(fā)出通知，從6月1日至10月20日，貴州省第三屆烹飪技術(shù)大賽選拔賽暨我州布依族苗族菜點(diǎn)征集工作將在全州展開。

據(jù)悉，貴州省第三屆烹飪技術(shù)大賽將于今年10月在貴陽舉行。為抓好這次大賽的選拔賽及我州布依族、苗族菜點(diǎn)的征集工作，弘揚(yáng)我州傳統(tǒng)飲食文化，促進(jìn)少數(shù)民族獨(dú)特的美食文化的傳承與創(chuàng)新，交流提高烹飪技藝，打造黔西南州餐飲美食文化品牌，州政府決定在全州范圍開展烹飪技術(shù)選拔和廣泛征集布依族、苗族菜點(diǎn)活動(dòng)，選拔優(yōu)秀團(tuán)體和個(gè)人參加貴州省第三屆烹飪技術(shù)大賽，挖掘整理黔西南州布依族、苗族菜點(diǎn)，促進(jìn)我州餐飲業(yè)和旅游業(yè)融合發(fā)展。

活動(dòng)分三個(gè)階段進(jìn)行。第一階段：6月1日至6月25日，縣（市）級(jí)推薦選拔和菜品征集；第二階段：6月26日至7月15日，州級(jí)復(fù)賽和民族菜品評(píng)選；第三階段：7月16日至10月20日，組織參加省級(jí)大賽和布依族、苗族菜點(diǎn)拍攝評(píng)比。

此次活動(dòng)，凡從事菜肴烹飪、美食經(jīng)營及研究的單位（含賓館酒店、飯店、招待所、會(huì)所、協(xié)會(huì)、學(xué)校、農(nóng)家樂、特色餐館、風(fēng)情村、食堂等）和愛好制作美食的個(gè)人均可報(bào)名參加。活動(dòng)結(jié)束后，還將編輯出版《黔西南民族美食》一書進(jìn)行總結(jié)。(原標(biāo)題:《我州開展布依族苗族菜點(diǎn)征集》)