番茄雞蛋莜麥餅。。。記憶中最香的那口餅

2015年11月02日 11:08:56來(lái)源：牛媽廚房作者：

　　孩子他爸是無(wú)錫上的學(xué)，他沒(méi)有因?yàn)楫厴I(yè)而將戶口遷回老家。在我們要領(lǐng)證有那一年，娃爸說(shuō)帶我去無(wú)錫走一走。記得那是十二月的某個(gè)星期，無(wú)錫的天比義烏還要冷，在去學(xué)校的路上真是凍得直打哆嗦哦。娃爸說(shuō)讓我等一下，只見(jiàn)他跑著前面一點(diǎn)路邊攤買了一個(gè)什么。拿回來(lái)一看，原來(lái)是煎餅果子。握在手里那叫一個(gè)暖和哦，一口咬下，哈哈原來(lái)里面還有油條呢。說(shuō)實(shí)在話，以前的這些路邊小吃，真是有很多滿滿有回憶。

　　記得娃爸講，這煎餅果子，是他上學(xué)時(shí)代常常要吃的美味，不夸張講一天一個(gè)是可以保證的。因?yàn)樗呛先�，但他卻在無(wú)錫上學(xué)，無(wú)錫那邊的菜都是偏甜口哦，他都吃不習(xí)慣，只能是煎餅果子配老干媽。即省錢又飽肚。按娃爸講這樣子的餅營(yíng)養(yǎng)也夠了，有雞蛋，有面粉，這正是即有蛋白質(zhì)又保證了碳水化合物。娃爸說(shuō)的是輕松幽默，但其中的酸甜苦辣只有他自己知道。

　　現(xiàn)在家里有時(shí)候早上晚起，我就是給孩子還有家人做類似這樣子的雞蛋餅，但現(xiàn)在生活條件好了，不是一味的只有雞蛋，面粉，蔥花了。像今天的這番茄雞蛋莜面餅，就是加入了番茄肉來(lái)提餅的風(fēng)味。有了番茄的加入，整款餅的口感更加的潤(rùn)軟了，營(yíng)養(yǎng)方面更是不用多講，好的不能再加，再者我是將小麥粉換成了莜面粉，莜面的營(yíng)養(yǎng)成份是其它面粉營(yíng)養(yǎng)成份的七倍以上，可與精面粉媲美。莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)元素和藥物成份，可以治療和預(yù)防糖尿病、冠心病、動(dòng)脈硬化、高血壓等多種疾病。同時(shí)莜面中含有一種特殊物質(zhì)——亞油酸，它對(duì)于人體新陳代謝具有明顯的功效。

　　因?yàn)榧依锶藧?ài)吃這類面食，家里的面食也是品種多多，感恩生活，祝愿我們大家的生活越來(lái)越好，記憶中的美食也越來(lái)越有滋有味，感謝每一天家人的陪伴，感恩所有。

　　備料：莜面200克，芝麻少許，雞蛋3個(gè)，清水適量，細(xì)鹽1茶匙，番茄果泥（里面的原汁榨出了）1個(gè)的量（莜面與水的比例：粉300克，水500亳升）

　　做法