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會員登陸外地客戶對黔西南的大小山羊“通殺”系興義羊肉粉漲價主因
2018年03月09日 11:17:46來源：都市黔西南 作者：雷紹洪
外地客戶對黔西南的大小山羊“通殺”系興義羊肉粉漲價主因
連日來，不少興義市民反映稱，興義的部分羊肉粉從8元一碗漲到了10元一碗，質疑是否和獲得中國飯店協(xié)會授予興義市“中國羊肉粉之鄉(xiāng)”稱號或與興義市羊肉粉行業(yè)協(xié)會剛成立有關。3月6日，記者就此事向相關部門了解得知，其興義的部分羊肉粉漲問題與外地客戶前來黔西南收購山羊有關，導致興義到羊肉從原來的32～34元/斤的羊肉漲到了如今的現(xiàn)在42～45元/斤。
市民感嘆：過度漲價讓人推動對它的熱愛
“羊肉粉漲價，工資仍然沒有上漲，只能乖乖的早點起床在家煮早餐吃咯！…”不少工薪階層的興義市民告訴記者，作為黔西南名優(yōu)小吃，羊肉粉的漲價會導致廣大市民選擇其他替代產品，若一味地漲價，食材得不到保證，不僅會破壞外地游客對黔西南的印象，還會失去本地市民的青睞和選擇。
記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)市民對其羊肉粉漲價的事表示反對，8塊錢一碗都嫌貴么，還要漲到10塊，不是說要改善民生嗎？這樣有多少務工人員能夠吃得起，興義這地方雖小，但飲食比大城市的消費還高；羊肉粉雖然有特色，但是過度漲價會讓廣大市民失去對它的熱愛。大家宣傳它不是為了讓它漲價，而是因為這個味道代表了興義，漲價真是讓人太難受了。
也有少部分市民表示贊同。“羊肉粉內，有肉、有粉、有醬、有泡菜（涼菜）、薄荷等，多數(shù)地方還有稀飯、白糖、水等給你免費吃喝，我個人覺得從8元一碗漲到10元一碗還算值得。”錢女士說，羊肉粉的工序較多，且各方便物價都在上漲；她認為還算是比較合理。她覺得最不合理的是一碗連肉都沒有的素涼剪粉漲到了6元一小碗，大碗漲到了7元，其次是小時候最愛吃的盒子粑也漲到了3元/個。
漲與不漲：有商家表示再觀望一段時間
“由于近期經濟形勢的上揚，門面房東也緊跟形勢加租，人工成本也同時加高，以及羊肉粉最重要的原材料‘羊肉’也在加價；因此，在水漲船高的形式所迫下，不得已為之的其羊肉粉已經好多年沒調過價了，這次也是不得已才漲價的。
提及漲價原因，商家表示，其主要是羊肉價格不斷上漲是一方面，其次是兩三年之前，服務員的工資約1500元/月，現(xiàn)在平均漲了七八百元，房租雖然漲得不多，但每年都在漲。
興義街心花園劉記羊肉粉店的店主劉世如告訴記者，過年這段時間，各項成本的增加使店鋪利潤降低了百分之十至百分之二十，但考慮到來店里吃粉的都是�？�，準備先觀望一段時間再做打算，能不漲價盡量不漲。不過，劉世如坦言，如果羊肉價格持續(xù)走高，她也將會給羊肉粉加價。
與劉世如一樣，不少店主表示，暫時并不打算調價，如果一段時間之后大家都漲，自己也會跟著漲。
而對于此次漲價，興義市發(fā)改局價格監(jiān)督檢查局工作人員表示，這屬于市場調節(jié)價格，不會介入管理。
相關部門：漲價與獲得稱號和成立協(xié)會無關
據(jù)相關部門工作人員介紹，其羊肉粉漲價與2016年10月中國飯店協(xié)會授予興義市“中國羊肉粉之鄉(xiāng)”和今年年初興義市羊肉粉協(xié)會正式成立無任何因果關系；其興義200多家羊肉粉店中，有130余家成為了協(xié)會成員，截至目前，協(xié)會中有10多家“頗具影響力”的店鋪已經漲價。
據(jù)了解，興義桔山片區(qū)的中興街大部分商家已經漲價到小碗10元/碗，大碗12元/碗。在中興街鄢亮羊肉粉店的玻璃門上，還張貼著一張醒目的加價公告，店內也張貼了嶄新的價目表，羊肉粉（面）大碗12元、小碗10元。均比之前上漲了2元錢。
記者了解到，位于桔山片區(qū)的多家羊肉粉店，春節(jié)過后將小碗的價格調整到9元或10元一碗。此外，位于坪東片區(qū)的云南路、桔山片區(qū)的富興東路等多家羊肉粉店，也不同程度地上調了小碗9元，中碗10元，大碗11元，小碗加肉15元，大碗加肉20元。
相關部門人員回應稱，羊肉粉漲價其最重要的是因黔西南各縣市村民養(yǎng)殖的羊肉肉質較好，加之進入冬季后，廣東、廣西、海南、福建等祭祖，70%黑山羊被外省客商采購，導致本來產量就小的黑山羊造成雪山霜、供不應求。
幾天前，相關部門已深入了冊亨縣的冗度鎮(zhèn)、丫他鎮(zhèn)，望謨縣的黑山羊養(yǎng)殖協(xié)會以及晴隆、普安縣去走訪調查得知，目前，相對較多的黑山羊養(yǎng)殖戶的山羊數(shù)才近200只；對此，已經向興義市輿情辦送交了相關報告。
這名工作人員透露，部分商家在漲價前，商家收購到手的羊肉價格是32～34元/斤，而如今的商家收購到手的羊肉價格是42～45元/斤。
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