晴隆“工匠”獲全國手工制茶技能大賽優(yōu)異成績

2017年05月05日 08:52:27來源：亮點黔西南作者：陳亞林

茶葉加工職業(yè)技能競賽開幕式現場（資料）

茗芽展翠，茶韻飄香。4月24日至27日，2017年中國技能大賽——茶葉加工職業(yè)技能競賽（“遵義綠杯”全國手工綠茶制作技能大賽）在湄潭縣中國茶城舉行。晴隆縣代表隊（3人）參賽全部獲獎，其中，縣茶葉產業(yè)局副局長、縣公司總經理田連啟獲手工扁形茶二等獎；縣茶業(yè)公司車間主任鄭金剛獲手工卷曲形茶全國三等獎；縣茶業(yè)公司職工王霖獲手工卷曲形茶優(yōu)秀獎；晴隆縣代表隊獲優(yōu)秀團體獎。

手工制茶比賽現場

本次大賽在4月24日至26日三天時間里，分別進行筆試（理論考試）和實際操作考試，并根據參賽選手筆試成績和實際操作成績分別綜合評判出個人獎和優(yōu)秀團體獎兩個類別獎項。理論部分主要圍繞中國制茶工業(yè)發(fā)展、茶葉基礎知識、茶葉加工知識、茶葉質量安全等方面進行考試，實際操作以現場手工綠茶加工制作為內容，根據參賽選手報名選項制作扁片形、卷曲形、直條（針）線成品茶葉。

王霖現場手工制作卷曲形茶

當天，隨著茶葉加工職業(yè)技能競賽正式開始，選手們都拿出看家本領，進行手工綠茶制作技能大比拼。比賽現場，幾十口炒鍋一字排開。殺青是手工制茶的第一道工序，選手們將茶青抖散，用手在鍋中不斷翻炒，鮮嫩的茶青在選手們掌間飛舞，沁人的茶香在空氣中彌漫。隨著時間流淌，茶青逐漸變得柔軟，成品茶初露端倪。

鄭金剛現場手工制作卷曲形茶

為促進茶葉加工技能水平的精進提升，傳承手工制茶技藝非物質文化遺產，弘揚茶葉大國“工匠精神”。晴隆縣作為全國重點產茶縣，更是世界唯一茶籽化石發(fā)源地，縣茶葉產業(yè)局高度重視，精心組織，由縣茶業(yè)公司組隊，公司總經理、縣茶葉產業(yè)局副局長田連啟帶隊并參賽。

手工制作茶葉比賽現場（資料）

據田連啟介紹，本次競賽按國家人事勞動和社會保障部有關規(guī)定，由理論考試和實際操作考試兩部分組成。理論部分主要圍繞中國制茶工業(yè)發(fā)展、茶葉基礎知識、茶葉質量安全等方面進行考試；實際操作內容有手工扁片形（含龍井、瓜片等）茶、手工卷曲形茶、手工直條（針）形茶三項，每支代表隊參賽人員不得超過3人，每人只能參加一個內容的賽項，參賽選手個人成績決定團體獎項。

晴隆沙子茶園一角

“2017全國手工綠茶制作技能大賽”由中國茶葉流通協會、中國就業(yè)培訓技術指導中心、中華全國供銷合作總社職業(yè)技能鑒定指導中心、中國財貿輕紡煙草工會主辦；遵義市人民政府、貴州省農業(yè)委員會、中國茶葉流通協會名茶專業(yè)委員會承辦。來自浙江、湖南、重慶、甘肅等15個�。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市），以及貴州省各地市（州、區(qū)）的102支代表隊、241名參賽選手同場競技，巧手制香茗。

（陳亞林）

責編：張椹炎