蛋炒飯是萬峰林的特色美食，在農(nóng)家廚師們的巧手翻炒下，一碗碗“黃金蛋炒飯”成為來到萬峰林的必打卡項(xiàng)。“五一”前幾日，很多商家單日就賣出了數(shù)百上千份蛋炒飯。

　　萬峰林將軍橋是蛋炒飯商家的聚集地，是名副其實(shí)的“蛋炒飯一條街”。每天上午11點(diǎn)前，各家蛋炒飯店就陸續(xù)來了客人。張記蛋炒飯、黃秀蛋炒飯、布依郎蛋炒飯等人氣店鋪更是很快就座無虛席，12元加兩個(gè)雞蛋或15元加三個(gè)雞蛋的“兩摻”蛋炒飯，一份接一份端上桌來。

　　所謂的“兩摻”蛋炒飯，就是大米飯和包谷飯混合炒成的蛋炒飯。豬油、糟辣椒、大米飯、包谷飯加上雞蛋混合翻炒，出鍋時(shí)撒上蔥花，好一個(gè)色香味美。店主們都說，兩種飯摻和在一起，搭配上很有地方特色的涼拌菜或素菜，好吃又不膩。食客們可以自由組合搭配各種配菜，吃過的游客紛紛點(diǎn)贊，沒吃過的游客也慕名而來，就算排長(zhǎng)隊(duì)也要品嘗一碗。

　　“假期人流量太大了，每天營(yíng)業(yè)額在一萬元左右，要經(jīng)營(yíng)到晚上9點(diǎn)。”布依郎蛋炒飯店主岑啟云說。

　　“來旅游吃過這個(gè)蛋炒飯的游客，有很多第二次來還會(huì)來我們家，回頭客很多。”將軍橋張記蛋炒飯店主張俊艷說。

　　“五一”假期期間，人氣蛋炒飯商家每天要賣出七八百碗甚至上千碗，生意最為火爆的店鋪，游客更是從店里排到店外。嘗過的游客紛紛表示，與以往吃的蛋炒飯都不一樣，噴香的豬油、蓬松的米粒、柔軟的雞蛋、微酸的糟辣椒，加上各種涼菜，每一口都是農(nóng)家的質(zhì)樸和大地的豐饒，萬峰林蛋炒飯已然成為景區(qū)甚至是興義的一道標(biāo)志性美食。

　　來源：興義融媒 作者：李旺婧 王芝元